[438] CHAPTER XXIII

CAPITOLO XXIII

TYPES AND BREEDS OF DUCKS

TIPI E RAZZE DI ANATRE

Considered with reference to sources from which stock was obtained, the races of domestic ducks bred for economic purposes are of three distinct types. Taking them as they are, we find but two types. To one of these belong all economic races of European and of Asiatic derivation; to the other, the Muscovy Duck (a native of South America), which, like the turkey, was given a name that suggested eastern Europe as the place of origin. The more common types of ornamental ducks are plainly of the same origin as the large races. They are dwarfed types, or "bantam ducks." The rarer and more brilliantly colored kinds often seen in aviaries are mostly captive wild birds, though some, as the Mandarin, are said to be domesticated in the countries from which they came.

Considerate con riferimento alle fonti dalle quali il gruppo fu ottenuto, le razze di anatre domestiche allevate per scopi economici sono di 3 tipi distinti. Giudicandoli come sono, troviamo tuttavia 2 tipi. A uno di questi appartengono tutte le razze economiche di derivazione europea e asiatica; all'altro, l’Anatra Muta (nativa del Sud America), alla quale, come al tacchino, fu dato un nome che suggerì l’Europa orientale come il luogo d’origine. I tipi più comuni di anatre ornamentali hanno chiaramente la stessa origine delle grandi razze. Sono tipi rimpiccioliti, o "anatre nane". I tipi più rari e più brillantemente colorati spesso visti in voliere sono per lo più uccelli selvatici catturati, sebbene alcuni, come la Mandarina, si dice che vengono addomesticati nei paesi dai quali provengono.

The common wild duck. The Mallard, or common wild duck, is generally accepted as the ancestor of all economic races of ducks, with the exception of the Muscovy. Wild specimens are still frequently captured and brought into domestication, and after several generations become so much increased in size that they will pass readily for small specimens of the Rouen Duck, which the Mallard closely resembles in color.

L'anatra selvatica comune. Il Germano reale, o anatra selvatica comune, è generalmente accettato come l'antenato di tutte le razze economiche di anatre, con l'eccezione dell’Anatra Muta. Esemplari selvatici sono ancora frequentemente catturati e addomesticati, e dopo molte generazioni diventano di taglia tanto aumentata che prontamente passeranno per piccoli esponenti dell’Anatra di Rouen, alla quale il Germano reale assomiglia assai in colore.

[439] Common domestic ducks. Our common ducks, sometimes called "puddle ducks," are a type analogous to the common fowls previous to the introduction of improved stocks. It is rarely possible to determine satisfactorily whether any particular stock of ducks of this type now seen is of the mongrel stock which has been distributed throughout Europe from very early times or whether it has degenerated from stock improved within the last fifty or sixty years. Twenty-five or thirty years ago most of the common ducks were undoubtedly free from the influence of improved stocks. These ducks were of various colors, about half the size of the Pekin and Rouen, slow of growth, generally inferior as layers, and of but little commercial importance. So far as known, no effort was made to improve them in America; in Europe a number of breeds were developed.

Anatre domestiche comuni. Le nostre anatre comuni, talora chiamate "anatre pozzanghera", sono un tipo analogo ai volatili comuni prima dell'introduzione di gruppi migliorati. È raramente possibile determinare con soddisfazione se qualche particolare gruppo di anatre di questo tipo ora visto è del gruppo ibrido che è stato distribuito in ogni parte d'Europa da tempi molto antichi o se è degenerato negli ultimi 50 o 60 anni da un gruppo migliorato. La maggior parte delle anatre comuni 25 o 30 anni fa era indubbiamente libera dall'influenza di gruppi migliorati. Queste anatre erano di vari colori, con una taglia pari alla metà della Pechino e della Rouen, lente nella crescita, generalmente inferiori come ovaiole, e di un’assai piccola importanza commerciale. Per quanto si sa, nessuno sforzo fu fatto per migliorarle in America; in Europa fu sviluppato un numero di razze.

Improved races of ducks. Improved stocks of ducks are of three general types, ― the meat type, the laying type, and the ornamental type.

Razze migliorate di anatre. I gruppi migliorati di anatre sono di 3 tipi generali ― il tipo da carne, il tipo ovaiolo e il tipo ornamentale.

Meat types. As most numerous, of most importance, and also best showing the evolution of types, the table types of ducks are considered first. The races of this type are the Rouen, Aylesbury, Cayuga, Blue Swedish, Blue Termonde, Pekin, and Muscovy.

Tipi da carne. Come più numerosi, di maggiore importanza, e anche mostrando meglio l'evoluzione dei tipi, i tipi da tavola delle anatre sono considerati i primi. Le razze di questo tipo sono: Rouen, Aylesbury, Cayuga, Blu Svedese, Blu Termonde, Pechino e Anatra Muta.

The Rouen Duck. The Rouen Duck bears much the same relation to the wild Mallard as the Dorking and Houdan fowls to the [440] initial type of fowl. While it is entirely possible that this variety has been developed direct from the Mallard, it is much more probable that it was developed, by long-continued selection for table qualities, from common ducks of the same color, just as the fowls of the European meat type were developed from mongrel fowls. The type was developed especially in the north of France, and takes its name from the city of Rouen.*

L'Anatra di Rouen. L'Anatra di Rouen presenta molto la stessa relazione con il Germano reale selvatico come è il caso dei polli Dorking e Houdan con il tipo primitivo del pollo. Mentre è del tutto possibile che questa varietà sia stata sviluppata direttamente dal Germano reale, è molto più probabile che fu sviluppata, attraverso una assai protratta selezione per qualità da tavola, da anatre comuni dello stesso colore, proprio come i polli del tipo europeo da carne furono sviluppati da polli ibridi. Il tipo fu sviluppato specialmente nel nord della Francia e prende il suo nome dalla città di Rouen.*

* This is the view of most of the earlier writers, and considering the nearness of that town to Paris, the great poultry market, and the custom of giving names of towns or districts to poultry for which they became celebrated, there seems no good reason for the efforts of later writers to make the name a corruption of "Rhone" or "roan."

* Questo è il punto di vista della maggior parte dei primi scrittori, e considerando la vicinanza di tale città a Parigi, il grande mercato di pollame, e l’abitudine di dare nomi di città o distretti al pollame per il quale divennero famosi, non sembra una buona ragione per gli sforzi degli scrittori più tardivi il rendere il nome una corruzione di "Rhone/Rodano" o "roan/roano".

The body color of the male is gray; the back is quite dark, with a greenish coat, or sheen, becoming darker green near the tail; the under parts are very much lighter, the under sides of the wings and some of the feathers under the wings being white; the breast is claret-colored; the head and the upper part of the neck are green, a white ring separating the green from the body and breast colors, which extend to the lower part of the neck; the tail and wings show mixed gray and brown, with some green; the wing when folded shows a rich blue-green bar (called the "ribbon") with narrow white bars on either side. The female has penciled brown plumage, the general color tone of which is strikingly like that of the females in black-red types of fowls, and has the same blue-green and white bars seen on the male. A variety [441] of the Rouen, known as the Duclair-Rouen, resembling it in color but having a white neck and breast, is regarded as of the same original stock, unimproved by fancier's selection and not crossed with the Mallard, which was used in the Rouen to give brilliancy of color. The bill of the Rouen is greenish in the male and brown in the female; the legs and feet are orange with a green or brown shade.

Il colore del corpo del maschio è grigio; la schiena è piuttosto scura, con uno strato superficiale verdastro, o lucente, che diventa un verde più scuro vicino alla coda; le parti inferiori sono molto più chiare, le parti inferiori delle ali e alcune penne sotto le ali sono bianche; il petto è rosso violaceo; la testa e la parte superiore del collo sono verdi, un anello bianco separa il verde dai colori dal corpo e del petto che si estendono sino alla parte più bassa del collo; la coda e le ali mostrano una miscela di grigio e marrone con un po’ di verde; l'ala quando ripiegata mostra una ricca barra blu verde (detta il "nastro") con strette barre bianche su entrambi i lati. La femmina ha un piumaggio marrone disegnato a matita, la cui tonalità generale di colore è sorprendentemente come quello delle femmine dei polli di tipo nero-rosso, e ha le stesse barre blu verdi e bianche viste nel maschio. Una varietà della Rouen, nota come Duclair-Rouen, che le assomiglia nel colore ma con un collo e un petto bianchi, è considerata come dello stesso gruppo originale, non migliorata dalla selezione dell’appassionato e non incrociata col Germano reale che fu usato nella Rouen per dare una brillantezza al colore. Il becco della Rouen è verdastro nel maschio e bruno nella femmina; le gambe e piedi sono color arancio con una sfumatura verde o marrone.

The Aylesbury Duck. The Aylesbury Duck takes its name from the vale of Aylesbury in England. The white ducks of that district were long celebrated for their quality, and in time the name came to be applied generally, in England, to large white ducks. No definite accounts of their origin are given. The natural inference is that this breed was composed of white individuals from various sources. Such a race might have been made by improvement and selection without recourse to crosses with other improved races, but it is believed that both the Rouen and Pekin have been crossed with the Aylesbury to restore vitality lost through indifferent breeding. The plumage is white throughout, the bill flesh-colored, the legs and feet pale orange.

L'Anatra di Aylesbury. L'Anatra di Aylesbury prende il nome dal distretto di Aylesbury Vale in Inghilterra. Le anatre bianche di tale distretto erano molto rinomate per la loro qualità, e col tempo in Inghilterra il nome fu di solito applicato alle grandi anatre bianche. Nessun resoconto preciso è fornito sulla loro origine. La naturale conclusione è che questa razza fu composta da individui bianchi di varie fonti. È probabile che tale razza sia stata fatta con un miglioramento e una selezione senza ricorso a incroci con altre razze migliorate, ma si crede che sia la Rouen che la Pechino siano state incrociate con l'Aylesbury per ripristinare la vitalità persa attraverso un allevamento disinteressato. Il piumaggio è completamente bianco, il becco è color carne, gambe e piedi sono arancione pallido.

[442] The Merchtem Duck. A white Belgian type closely resembling the Aylesbury is called the Merchtem Duck. The Belgian bird is a little smaller and has blue legs and a dark bean on the bill.

L'Anatra di Merchtem. Un tipo belga bianco che assomiglia strettamente all'Aylesbury è detto Anatra di Merchtem. Il volatile belga è un po’ più piccolo e ha gambe blu e una sporgenza a forma di fagiolo scuro sul becco.

The Cayuga Duck. The Cayuga Duck is a large black duck taking its name from Cayuga County in New York, where it appears to have been developed as a local variety about 1850, though it attracted no attention beyond that vicinity until ten or fifteen years later. Stories of its origin attributing the black color to the Black East Indian Duck (also to a black duck from Brazil known as the Buenos Airean) may be regarded as of very doubtful authenticity, except perhaps as to certain stocks. Black ducks are frequently found in all races where the colors are various. The color is one which would naturally occur in the variations of the color of the common wild duck in domestication. There is no warrant for considering this variety as essentially different from other improved races.

L'Anatra di Cayuga. L'Anatra di Cayuga è una grande anatra nera che prende il nome dalla Contea di Cayuga dello Stato di New York, dove sembra essersi sviluppata come varietà locale intorno al 1850, sebbene abbia attirato attenzione al di là di quei dintorni solo 10 o 15 anni più tardi. Storie sulla sua origine, che attribuisce il colore nero all'Anatra Nera Indiana dell’Est (anche a un'anatra nera del Brasile nota come la Buenos Aires - Argentina), possono essere considerate come di autenticità molto dubbiosa, forse non per alcuni gruppi. Anatre nere sono sovente trovate in tutte le razze dove i colori sono vari. Il colore è uno di quelli che si presenterebbe naturalmente nelle variazioni del colore dell'anatra selvatica comune addomesticata. Non c'è valido motivo per considerare questa varietà come essenzialmente diversa da altre razze migliorate.

[443] The Blue Swedish Duck. In England and America the name "Blue Swedish" is given to blue or slate ducks developed as a color variety. It is said that the color has long been popular in parts of Russia, Scandinavia, and Germany, and that it has been frequently seen in the flocks of Belgium. It occurs occasionally in all stocks of various colors, but not with the depth and uniformity of shade and the peculiar white bib on the neck and the two white flight feathers which have been made standard markings in this variety.

L'Anatra Blu Svedese. In Inghilterra e in America il nome "Blu Svedese" è dato ad anatre blu o ardesia allevate come varietà di colore. Si dice che il colore è stato a lungo popolare in aree di Russia, Scandinavia e Germania, e che è stato sovente visto nei gruppi del Belgio. Si presenta saltuariamente in tutti i gruppi di vari colori, ma non con la profondità e l'uniformità di gradazione e la caratteristica pettorina bianca sul collo e le 2 penne remiganti bianche che sono state stabilite come contrassegni standard in questa varietà.

The Blue Termonde Duck. The Blue Termonde is a race recently developed as an established type in Belgium. It is a very large duck, similar in color and evidently near kin to the Blue Swedish, but with the white throat an irregular feature.

L'Anatra Blu di Termonde. La Termonde Blu è una razza recentemente sviluppata in Belgio come tipo consolidato. È un'anatra molto grande, simile come colore e di ceppo chiaramente prossimo alla Blu Svedese, ma con la gola bianca che è una caratteristica anomala.

The Pekin Duck. Brought to England from Pekin, China, in 1874, and to America in the next year, the Pekin Duck had an even more marked influence on duck culture in this country than the Asiatic type of fowl had on the improvement of fowls. Like the Asiatic fowls, the Pekin Duck was of large size and extremely hardy. It is the common duck of China. Its origin is probably [444] similar to that of the early European races, ancestral lines meeting not in any domesticated stock but remotely somewhere in the evolution of the wild duck. As nothing is known of other varieties of ducks in China, the Pekin is here usually considered a white breed. The history of other races indicates that it is probably the white variety of a race which, when first domesticated, broke up into various colors. From the extent to which it has displaced other races in America and some parts of Europe, it is easy to suppose that if in China there early arose a popular preference for white ducks, this color long ago became dominant or exclusive.

L’Anatra di Pechino. Portata in Inghilterra da Pechino, Cina, nel 1874, e in America nell’anno successivo, l'Anatra di Pechino ebbe un'influenza ancora più spiccata sull’allevamento di anatre in questo paese rispetto a quella che il tipo asiatico di pollo aveva avuto sul miglioramento dei polli. L'Anatra di Pechino era come i polli asiatici di grande taglia ed estremamente robusta. È l'anatra comune della Cina. La sua origine probabilmente è simile a quella delle prime razze europee, linee ancestrali che non si incontrano in alcun gruppo addomesticato ma lontanamente in qualche punto nell'evoluzione dell'anatra selvatica. Siccome in Cina non sono note altre varietà di anatre, la Pechino vi è di solito considerata una razza bianca. La storia di altre razze indica che probabilmente è la varietà bianca di una razza che, quando addomesticata per prima, si ripartì in vari colori. Dall'estensione con cui ha soppiantato altre razze in America e in alcune parti d'Europa, è facile supporre che se in Cina presto nacque una preferenza popolare per le anatre bianche, questo colore divenne tempo fa dominante o esclusivo.

The Muscovy Duck. The Muscovy Duck is a native of South America, introduced to Europeans, as is supposed, sometime in the seventeenth century. The name is a corruption of "musk duck." This duck is in several respects very different from the common wild duck and the races derived from it, and is sometimes described as a distinct species. Many authorities have declared that when crossed with other ducks the offspring are sterile. It seems, however, to be well-established that the bybirds will breed freely with either parent race, if not so readily among themselves. The most conspicuous peculiarity of this race is that the head and face are partly bare, as in the normal fowl, the skin being a brilliant red, roughly carunculated and having a protuberance above the beak [445] corresponding to the comb in fowls. There is a tuft of feathers on the head which can be raised or depressed at will.* Another conspicuous feature is the difference in the size of the sexes, the males being commonly much larger than the females. The Muscovy Duck has greater power of flight than other domestic ducks, and frequently perches on branches or elevated places. The color of the wild race is black with some white on the head. In domestication black, black and white, blue, and white are found. The American Standard varieties are the colored (black and white) and the white.

L'Anatra Muta. L'Anatra Muta è nativa del Sud America, e la si suppone introdotta presso gli Europei intorno al 17° secolo. Il nome è una corruzione di "anatra muschio". Quest’anatra è sotto molti aspetti assai diversa dall'anatra selvatica comune e dalle razze da essa derivate, ed è talora descritta come una specie distinta. Molte autorità hanno dichiarato che quando incrociata con altre anatre la prole è sterile. Comunque, sembra essere ben stabilito che gli ibridi si accoppieranno liberamente con entrambe le razze dei genitori, se non addirittura così prontamente fra loro. La particolarità più evidente di questa razza è che la testa e la faccia sono parzialmente nude, come nel pollo normale, essendo la pelle di un rosso brillante, rozzamente caruncolata e con una protuberanza sopra al becco corrispondente alla cresta dei polli. C'è un ciuffo di piume sulla testa che può essere elevato o abbassato a volontà.* Un'altra caratteristica evidente è la differenza di taglia dei sessi, essendo i maschi di solito più grandi delle femmine. L'Anatra Muta ha una maggiore capacità di volo rispetto alle altre anatre domestiche e frequentemente va a posarsi su rami o punti elevati. Il colore della razza selvatica è nero con un po’ di bianco sulla testa. Tra i soggetti addomesticati si rinvengono dei neri, dei neri e bianchi, dei blu e dei bianchi. Le varietà dell’American Standard sono la colorata (nera e bianca) e la bianca.

* This is true as to the feathers on the heads of fowls, ducks, and geese, but when there are only a few very small, short feathers on the head, they simply appear rough when elevated. I have frequently observed Pekin Ducks with the feathers on the head elevated so that it appeared deformed. In some the action, or attitude, was so constant that it was practically a deformity; in others it was only occasional.

* Questo è vero per le piume sulle teste di polli, anatre e oche, ma quando sulla testa ci sono solo alcune piume molto piccole e corte, sembrano semplicemente abbozzate quando innalzate. Io ho frequentemente osservato Anatre di Pechino con le piume sulla testa tanto elevate da farla sembrare deforme. In alcune l'azione, o atteggiamento, era così continuo che era praticamente una deformità; in altre era solo occasionale.

Note. The improved races of ducks are all rapid growers, and of large size compared with the common duck. For special duck plants the Pekin is the only duck now considered in America. Its color, hardiness, fecundity, and docile disposition make it far superior to any of the others for the conditions of production on a large scale and for the requirements of the market. Prior to the advent of the Pekin, the White Muscovy and the Aylesbury Duck were used by growers producing for the New York market. The Aylesbury in this country has never been a favorite. At different times, duck growers have tried the experiment of crossing the Aylesbury and Pekin, but have invariably discarded the results, considering the produce inferior to the Pekin. In England the modern Aylesbury has some Pekin blood, but how much it is impossible to say. Aylesbury breeders declare that there is very little. Others assert that the modern Aylesbury is practically nothing else than a [446] Pekin with white skin and pale bill. The experience of American breeders with Aylesbury crosses cannot be taken as conclusively showing racial differences, for similar results might have followed the importation of Pekins of European stock. It is generally admitted that the Pekin Duck has reached its highest development in this country.*

Nota. Le razze migliorate di anatre crescono tutte rapidamente, e sono di grande taglia se paragonate con l'anatra comune. Per razze speciali di anatra la Pechino è la sola anatra ora valutata in America. Il suo colore, la robustezza, la fecondità e il carattere docile la rendono assai superiore a qualunque altra per gli attributi di produzione su grande scala e per le qualità di mercato. Prima dell'avvento della Pechino, l’Anatra Muta Bianca e la Aylesbury furono usate dagli allevatori che producono per il mercato di New York. L'Aylesbury in questo territorio non è mai stata una favorita. In tempi diversi gli allevatori di anatra hanno provato l'esperimento di incrociare l'Aylesbury e la Pechino, ma hanno invariabilmente sballato i risultati, considerando la produzione inferiore della Pechino. In Inghilterra la moderna Aylesbury ha un po’ di sangue della Pechino, ma quanto sia è impossibile dirlo. Gli allevatori di Aylesbury dichiarano che ce n'è molto poco. Altri asseriscono che l'Aylesbury moderna è praticamente null’altro che una Pechino con pelle bianca e becco pallido. L'esperienza di allevatori americani con incroci di Aylesbury non può essere presa come dimostrazione conclusiva delle differenze razziali, per simili risultati è probabile che abbiano attuato l'importazione delle Pechino di gruppo europeo. Generalmente si ammette che l'Anatra di Pechino ha raggiunto il suo sviluppo più alto in questo paese.*

* In 1907 Mr. S. Sato, of Tokyo, Japan, visited this country to investigate methods of poultry culture and to buy poultry ― among other kinds, Pekin Ducks. I learned from him at that time that the white ducks of China were so much inferior to the American Pekins that they were not considered desirable to improve the stock in Japan. According to Mr. Sato, not only this race of ducks but all Chinese fowls came to Japan by way of America.

* Nel 1907 il Signor S. Sato di Tokio, in Giappone, visitò questo paese per indagare i metodi di allevamento del pollame e per comprare del pollame ― fra altri soggetti, le Anatre Pechino. Io imparai da lui in quel momento che le anatre bianche della Cina erano tanto inferiori alla Pechino americana da non essere considerate desiderabili per migliorare il gruppo in Giappone. Secondo il Signor Sato non solo questa razza di anatre, ma tutti i polli cinesi giunsero in Giappone grazie all'America.

Of other races of this class the Rouen ranks first, and is considered by many actually much superior in meat quality to the Pekin, especially when full grown. At that stage it is said to dress more easily than the white duck. The black (Cayuga) and blue (Swedish) ducks have their admirers, but make little progress in popular favor. The breeding of races of this class other than the Pekin is largely in the hands of fanciers. The shape of all these ducks (except the Muscovy) is much the same (the body long, broad, and deep, the breast full and prominent, the keel well developed), especially in old birds.

La Rouen si classifica come la prima rispetto ad altre razze di questa categoria, e da molti è davvero considerata assai superiore rispetto alla Pechino per qualità di carne, specialmente quando totalmente adulta. Si dice che a questo stadio si addobba più facilmente dell'anatra bianca. Le anatre nera (Cayuga) e blu (Svedese) hanno i loro ammiratori, ma fanno poco progresso nel favore popolare. L’allevamento di razze di questa classe, a parte la Pechino, è assai nelle mani di appassionati. La forma di tutte queste anatre (eccetto l’Anatra Muta) è molto uguale (il corpo lungo, largo e grosso, il petto pieno e sporgente, la carena dello sterno ben sviluppata), specialmente in soggetti vecchi.

In the Muscovy there is greater breadth, with less depth of body and little keel. The chief shape difference in ducks of this general type is the carriage of the body, and this difference, it should be observed, is artificial, the typical carriage being designated largely for the purpose of maintaining a semblance of breed difference in varieties which in practical breeding tend to become alike. The carriage of body in American Standard exhibition ducks of this type is Rouen, Aylesbury, Cayuga, Muscovy, and Blue Swedish, nearly horizontal; Pekin, a little elevated in front. The elevated carriage of the Pekin is more characteristic of the male than of the female, and tends to disappear with increase of weight. The typical carriage as shown in model illustrations is usually the extreme pose of the bird in an attitude which emphasizes the desired feature. In every point of shape (including size), variations in individuals and stocks are constantly found to be much greater than the differences between representatives of the breed type. As layers the Pekins are rated much superior to other large races, the Muscovy at the foot of the list.

Nell’Anatra Muta è maggiore la larghezza, con meno profondità di corpo e con una piccola carena dello sterno. La differenza principale di forma in anatre di questo tipo generale è il portamento del corpo, e andrebbe considerato che questa differenza è artificiale, il portamento tipico essendo parecchio designato allo scopo di mantenere una somiglianza della differenza di razza in varietà che nell’allevamento pratico tendono a diventare simili. Il portamento del corpo nelle anatre da esposizione di questo tipo nell’American Standard è quasi orizzontale in Rouen, Aylesbury, Cayuga, Anatra Muta e Svedese Blu; nella Pechino è un po’ elevato sul davanti. Il portamento elevato della Pechino è più caratteristico del maschio che della femmina e tende a scomparire con l’aumento del peso. Il portamento tipico come mostrato in illustrazioni modello è di solito la posa estrema dell'uccello in un atteggiamento che accentua l’aspetto tipico desiderato. In ogni punto della forma (inclusa la taglia) le variazioni in individui e gruppi sono continuamente trovate molto più grandi delle differenze tra i rappresentanti del tipo di razza. Come ovaiole le Pechino sono valutate molto superiori alle altre grandi razze, l’Anatra Muta al punto più basso dell'elenco.

[447] Laying-type ducks. The egg-type duck is a type developed in Belgium, Holland, and northern France as a common, very hardy duck; it makes rapid growth, especially the first five or six weeks, and is meaty, though small in comparison with those just described; it is an early layer and very prolific. On the continent these ducks are of all colors. There seems little doubt that they have furnished the foundation stock for the Blue Swedish, the Buff, and the Indian Runner ducks. They still afford material for new varieties.

Anatre di tipo ovaiolo. L'anatra di tipo ovaiolo è un tipo sviluppato in Belgio, Olanda e nord della Francia come anatra comune molto ardita; cresce rapidamente, specialmente le prime 5 o 6 settimane, ed è bene in carne, sebbene piccola rispetto a quelle appena descritte; è un’ovaiola precoce e molto prolifica. Sul continente queste anatre sono di tutti i colori. Sembra un po’ dubbioso che abbiano fornito il gruppo per creare le anatre Svedese Blu, Camoscio, e Corritrice Indiana. Offrono ancora materiale per nuove varietà.

The Indian Runner Duck. In England and America the Indian Runner Duck was introduced to the public as a native of India, but in view of the positive testimony* on that point it can hardly be doubted that it is simply an improved color type of the ducks from that part of the Continent directly opposite the south of England.

L’Anatra Corritrice Indiana. In Inghilterra e in America l’Anatra Corritrice Indiana fu presentata al pubblico come nativa dell'India, ma in base a una testimonianza positiva* in proposito si può a stento dubitare che sia semplicemente un tipo di colore migliorato delle anatre di quella parte del Continente direttamente opposto al sud dell'Inghilterra.

* M. Louis Vander Snickt, of Belgium, in Chasse et Pêche, in 1900, stated very emphatically that the Indian Runner Duck was identical with the ducks of the same type common in the Netherlands. Against such authority, stories of importations from India (coupled with the information that in their alleged native land the race is very rare) carry little weight.

* Il Signor Louis Vander Snickt del Belgio in Chasse et Pêche /Caccia e Pesca nel 1900 affermò assai enfaticamente che l’Anatra Corritrice Indiana era identica alle anatre dello stesso tipo comuni nei Paesi Bassi. Contro tale autorità, storie di importazioni dall'India (abbinate con l’informazione che nella loro affermata terra natia la razza è molto rara) hanno un piccolo peso.

The peculiar erect carriage is like that of the closely allied domestic Penguin duck. Those who attribute this character to a wild ancestral race are evidently not aware that the "wild penguin duck" of early poultry writers and some naturalists was a fiction. In England the continental stock was sometimes crossed with common English ducks. American Standard weights for this variety are drake, 4½ pounds; duck, 4 pounds. The body is long and narrow, the breast well developed. The standard color is fawn (preferred) or gray and white, in a peculiar pattern, the dark color occurring in patches on the crown and cheeks, and on the back, breast, and fore part of the body like a jacket. As layers they surpass [448] all other ducks known in America, though the average is far below the large yields which are frequently reported (two hundred eggs or more per bird per year). They are used to some extent for broiler ducks, dressing very plump and meaty at from 2½ to 3 pounds each at six weeks of age.

Il caratteristico portamento eretto è come quello della strettamente affine anatra Pinguino domestica. Quelli che attribuiscono questo carattere a una razza ancestrale selvatica evidentemente non sono consapevoli che "l’anatra pinguino selvatica" dei primi scrittori di pollame e di alcuni naturalisti era una fandonia. In Inghilterra il gruppo continentale qualche volta fu incrociato con anatre inglesi comuni. I pesi dell’American Standard per questa varietà sono 4½ libbre per il maschio, 4 libbre per la femmina. Il corpo è lungo e stretto, il petto ben sviluppato. Il colore standard è fulvo (preferito) o grigio e bianco in un disegno particolare, con il colore scuro che si presenta in chiazze sulla testa e sulle guance, e sulla schiena, petto e parte anteriore del corpo come una camicia. Come ovaiole superano tutte le altre anatre note in America, sebbene la media è molto al disotto delle grandi produzioni che sono frequentemente riportate (200 uova o più per soggetto per anno). Sono usate in una certa misura come anatre per graticola, essendo molto grassocce e carnose, da 2½ a 3 libbre ognuna, a 6 settimane d’età.

Common ornamental ducks. Ornamental ducks include the Crested White Duck and three varieties of small ducks which are all of the same type, though classed in the Standard of Perfection as two breeds, of which one has two varieties.

Anatre ornamentali comuni. Le anatre ornamentali includono l'Anatra Bianca Ciuffata e 3 varietà di piccole anatre che sono tutte dello stesso tipo, sebbene classificate nello Standard of Perfection come 2 razze, di cui una ha 2 varietà.

The Crested White Duck. As usually found, the Crested White Duck is a medium-sized duck, though the American Standard weights make it the same weight as the Pekin. They are bred only as curiosities. Although white is the only color recognized as standard, other colors occur. The type seems to have been developed in common European ducks centuries ago.

L'Anatra Bianca Ciuffata. Come di solito rinvenuta, l'Anatra Bianca Ciuffata è un'anatra di medie dimensioni, sebbene i pesi dell’American Standard le attribuiscano lo stesso peso della Pechino. È allevata solo come curiosità. Anche se il bianco è l'unico colore riconosciuto come standard, ci sono altri colori. Il tipo sembra essere stato sviluppato secoli fa in anatre comuni europee.

Call Ducks. Gray and White Call Ducks and Black East India Ducks are of substantially the same size and type. The Gray Call Duck closely resembles the wild Mallard, and the coloration fixed by fanciers is the same as that of the Rouen. The White Call Duck is of the same derivation, and though given another breed name, the Black East India Duck is plainly of the same stock.

Anatre Nane. Le Anatre Nane Grigia e Bianca e le Anatre Nere dell’India Orientale sono sostanzialmente della stessa taglia e tipo. L’Anatra Nana Grigia assomiglia strettamente al Germano reale selvatico, e la colorazione fissata dagli appassionati è la stessa della Rouen. L’Anatra Nana Bianca è della stessa derivazione, e sebbene le venga dato un altro nome di razza, l'Anatra Nera dell’India dell’Est è chiaramente dello stesso gruppo.