CHAPITRE I – LE COQ ET LA POULE

CAPITOLO I – IL GALLO E LA GALLINA

[252] § 16. – PRODUCTION EN PLUME.

§ 16 – PRODUZIONE DI PIUME

Nous avons vu dans le paragraphe précédent qu’un poulet ou une poule adulte pouvaient, suivant leur taille et leur poids, fournir de 70 à 120 grammes de plumes et duvet. Pour les utiliser ou les vendre, ces différentes plumes doivent être triées. Des grandes plumes de la queue des coqs et surtout des chapons on fait des ornements de coiffures, des plumets de shakos pour la troupe (chasseurs de Vincennes), ou des plumeaux; de la plume moyenne du corps on fait des lits de plume ou des traversins, après l’avoir mise en sacs et l’avoir fait, à plusieurs reprises, séjourner plusieurs heures dans un four dont on vient de retirer le pain; la plume la plus fine, après avoir subi la même préparation, est employée à la confection d’oreillers; mais cette plume moyenne et fine est beaucoup moins estimée que celles des oies et des canards. La plume de mue se trouve mélangée aux engrais et n’a pas d’autre valeur. Dans une basse-cour importante, la plume bien traitée peut fournir un produit d’environ 0 fr. 20 c. pour chaque animal mort ou sacrifié, plus pour un coq ou chapon, moins pour une poule et un poulet.

Abbiamo visto nel paragrafo precedente che un pollastro o una gallina adulta potevano, a seconda della loro taglia e del loro peso, fornire da 70 a 120 g di piume e piumino. Per utilizzarle o venderle, queste diverse piume devono essere separate. Con le grandi piume della coda dei galli e soprattutto dei capponi si fanno degli ornamenti di acconciature, dei pennacchi di sciaccò per la truppa (cacciatori di Vincennes), o dei piumini; col piumaggio di media grandezza del corpo si fanno dei letti di piuma o dei capezzali, dopo averlo messo in sacchi e averlo fatto soggiornare a più riprese parecchie ore in un forno da cui si è ritirato il pane; la piuma più fine, dopo aver subito la stessa preparazione, è adoperata per la preparazione di guanciali; ma questa piuma media e fine è molto meno stimata di quella delle oche e delle anatre. La piuma della muta si trova mescolata ai concimi e non ha altro valore. In un cortile importante la piuma ben trattata può fornire un prodotto di circa 0,2 franchi per ogni animale morto o sacrificato, più per un gallo o un cappone, meno per una gallina e un pollastro.