CHAPITRE I – LE COQ ET LA POULE

CAPITOLO I – IL GALLO E LA GALLINA

[253] § 17. – PRODUCTION EN ENGRAIS
OU POULAITE.

§ 17 – PRODUZIONE DI CONCIME
O MERDA DI POLLO

Les excréments du poulailler portent le nom de {poulaite} <poulaitte>; ils sont mélangés de plumes de mue et de quelque peu de sable employé comme litière. On calcule, en général, que chaque poule adulte, convenablement nourrie et tenue constamment au poulailler, fournit 60 litres de cet engrais par an. D’après M. Lemoine, ce produit en {poulaite} <poulaitte>, par jour, serait en moyenne de 0 kilogr. 342 grammes, soit par an 124 kilogr. 840 à 10 fr. les 100 kilogr., ou 12 francs d’engrais. Cet engrais, bien qu’un peu moins riche que la colombine, contient encore environ 7 pour 100 d’azote, et se vend environ 15 francs les 100 kilogrammes; l’hectolitre pesant 50 kilogrammes, c’est donc un produit annuel d’environ 4 fr. 50 par tête adulte. On emploie la poulette ou {poulaite} <poulaitte> après l’avoir desséchée à l’air libre et l’avoir pulvérisée; on la sème alors à la volée sur les plantes en végétation, à raison de 300 à 400 kilogrammes par hectare.

Gli escrementi del pollaio portano il nome di pollina; sono mescolati con piume di muta e con un po' di sabbia impiegata come lettiera. Si calcola, in generale, che ogni gallina adulta, correttamente nutrita e tenuta costantemente nel pollaio, fornisce 60 litri di questo concime all’anno. Secondo il Signor Lemoine, questo prodotto in pollina sarebbe in media di 0,342 kg al giorno, o 124,84 kg l’anno a 10 franchi ogni 100 kg, ossia 12 franchi di fertilizzante. Questo concime, sebbene un po’ meno ricco di quello di colomba, contiene ancora circa il 7% di azoto, e si vende a circa 15 franchi ogni 100 kg; pesando l'ettolitro 50 kg, è dunque un prodotto annuo di circa 4,5 franchi per soggetto adulto. Si adopera la pollastrella o pollina dopo averla disseccata all'aria aperta e averla polverizzata; la si dissemina allora al volo sulle piante in vegetazione in dosi da 300 a 400 kg per ettaro.