Vol. 2° -  XXIX.1.3.

Funzione dei carotenoidi

Negli uccelli i caroteni sono i precursori della vitamina A e l’embrione li utilizza per la formazione dei pigmenti retinici.

La vera funzione biologica della xantofilla, che gli uccelli immagazzinano così assiduamente, non è ancora chiara. Fertilità e fecondità del Pollo sono indipendenti dal contenuto in xantofilla della dieta.