Lessico
Aneto
Anethum graveolens
Finocchio fetido
Dal greco ánëthon. Pianta erbacea annua, detta pure finocchio fetido, della famiglia Ombrellifere, abbastanza simile al finocchio per le sue foglie finemente laciniate e per i fiori piccoli, gialli, riuniti in ombrelle; i frutti sono acheni alati emananti un odore penetrante che diviene meno fetido e più aromatico seccando. È propria dell’area del Mediterraneo e viene utilizzata in cucina per il suo forte potere aromatizzante (per salamoie, marinate, ecc.), in liquoreria, e nella medicina popolare per trarne decotti stimolanti, carminativi e stomachici.
