La moderna ornitologia riconosce 4 specie di galli della giungla.
Il genere d’appartenenza fu denominato Gallus da Brisson nel 1760.
La famiglia Phasianidae è composta da quattro sottofamiglie che si distinguono l’una dall’altra dal modo in cui si verifica la muta delle timoniere.
La sottofamiglia Phasianinae, cui appartiene il genere Gallus, effettua la muta in modo centripeto, in quanto le piume della coda vanno mutando dalla periferia verso il centro.
Certi fagiani e pernici rimpiazzano le timoniere giovanili in modo centrifugo ma successivamente la muta è centripeta. L’Amburgo pagliettata argento si comporta in modo centripeto alla prima muta, ma adotta la via centrifuga successivamente.
I Galli Selvatici si comportano in modo regolare e costantemente centripeto.
La Livorno, sia perniciata che bianca, adotta costantemente la via centrifuga.
Tutto questo modo diverso di mutare le timoniere sta a indicare null’altro che le variazioni evolutive rispetto al ceppo ancestrale.