Vol. 2° -  I.9.

ENZiMi E METABOLiSMO CELLULARE

I processi biochimici che consentono ai viventi di accrescersi, di riprodursi e di svolgere compiti specifici, sono detti anabolici e sono da considerarsi reazioni endoergoniche in quanto consumano energia.

L’energia necessaria per questi processi proviene dall’ambiente sotto forma di energia radiante (negli organismi autotrofi, come le piante) oppure di energia chimica contenuta negli alimenti (negli organismi eterotrofi, come gli animali).

Le molecole alimentari vengono degradate e liberano così l’energia contenuta nei loro legami. Queste reazioni demolitive sono definite cataboliche ed esoergoniche in quanto forniscono energia. L’insieme delle reazioni anaboliche e cataboliche che si svolgono incessantemente negli organismi viventi costituisce il metabolismo.