[203] CHAPITRE XIX.

CAPITOLO XIX

Race de Bréda ou à bec de corneille.

Razza Bréda o dal becco di cornacchia

La race de Bréda, d’origine hollandaise, est peu répandue en France et inconnue en Angleterre. Elle comporte quatre variétés: la variété bleu ardoisé, la variété coucou, la variété noire et la variété blanche qui sont toutes représentées au Jardin d’acclimatation par des spécimens de race très pure.

La razza Bréda, di origine olandese, è poco diffusa in Francia e sconosciuta in Inghilterra. Comprende 4 varietà: la varietà blu ardesia, la varietà cucù, la varietà nera e la varietà bianca che sono tutte rappresentate al Giardino zoologico da campioni di razza molto pura.

M. Aerts, notaire à {Liége} <Liège>, en fait la description suivante:

Il Signor Aerts, notaio a Liegi, ne fa la seguente descrizione:

«Je ne sais d’où peut lui venir le nom de race à tête ou à bec de corneille, car il n’y a aucune ressemblance entre son bec ou sa tête et les mêmes parties d’une corneille. C’est une fort jolie race, toute noire, très bien proportionnée, très coquette; le cou a un peu la forme de celui du cygne et est souvent tremblotant. Sa plus grande singularité est de n’avoir point de crête, car on dirait qu’en la coupant, on l’a coupée trop profondément. Le bec est séparé de la tête par deux enfoncement dont la substance est presque cornée comme celle du bec et de la même couleur noir sale. Les barbillons et les joues sont du plus beau rouge, sans plaques blanches derrière les oreilles. Les enfoncements de la base du bec sur le bord extérieur sont aussi un peu garnis de rouge, qui n’est que le prolongement de celui des joues. Une autre particularité, c’est que le bec est droit (comme chez la race de Crèvecœur), c’est-à-dire beaucoup moins renflé sur le dessus que chez les autres coqs, renflement qui détermine chez ces derniers la courbe vers la pointe.»

«Non so da dove può derivare il nome di razza con la testa o col becco di cornacchia, perché non c’è alcuna rassomiglianza tra il suo becco o la sua testa e le stesse parti di una cornacchia. È una razza molto graziosa, tutta nera, molto ben proporzionata, molto carina; il collo ha un po’ la forma di quello del cigno ed è spesso tremolante. La sua maggiore singolarità è di non avere cresta, perché si direbbe che tagliandola la si è tagliata troppo in profondità. Il becco è separato dalla testa da due infossature la cui sostanza è quasi cornea come quella del becco e dello stesso colore nero sporco. I bargigli e le guance sono del più bel rosso, senza placche bianche dietro le orecchie. Le rientranze della base del becco sul bordo esterno sono pure un po’ fornite di rosso, che è solo il prolungamento di quello delle guance. Un’altra particolarità è che il becco è diritto (come nella razza Crèvecœur), cioè molto meno rigonfio verso l’alto rispetto agli altri galli, rigonfiamento che determina in questi ultimi la curvatura verso la punta.»

Sa chair est d’une grande délicatesse; la poule est bonne mère, excellente couveuse, mais couvant rarement; ses œufs sont de très bonne grosseur, d’un goût délicat, et la race est précoce et très apte à prendre la graisse.

La sua carne è molto delicata; la gallina è una buona madre, eccellente chioccia, ma cova raramente; le sue uova sono di una grandezza molto buona, di gusto delicato, e la razza è precoce e molto adatta ad assumere il grasso.

[205] Variété bleu ardoisé.

Varietà blu ardesia

Coq.

Gallo

CARACTÈRES GÉNÉRAUX ET MORAUX.

CARATTERI GENERALI E MORALI

Tête. – Très forte et d’un aspect très original à cause de l’absence de la crête.
Huppe. – Rudimentaire, formée d’un petit épi de plumes fines, noires et raides.
Bec. – Fort, noir à sa base, blanc à sa pointe.
Crête. – Nulle, formant une toute petite cavité ovale de couleur noirâtre, prenant naissance à la base du bec et ayant 15 centimètres de long sur 1 centimètre de large.
Barbillons. – Très longs et d’un rouge vif, formant un singulier contraste avec la crête.
Longueur des barbillons. – Cinq centimètres.
Oreillons. – Rouges.
[206] Joues. – Rouges et presque nues.
Bouquets. – Très touffus.
Iris. – Rouge.
Pupille. -. Noire.
Cou. – Court, gracieusement arqué.
Camail. – Très abondant, composé de plumes longues, noires et soyeuses.
Corps. – Bien charpenté, élancé. Formes élégantes; poitrine large, ouverte; cuisses grosses; jambes assez longues.
Calcanéums ou talons. – Recouverts de plumes longues et raides faisant saillie.
Port. – Fier, allure légère.
Tarses. – De longueur moyenne et emplumés antérieurement et postérieurement, les plumes se dirigeant de haut en bas et enveloppant le canon.
Longueur des tarses. – Dix centimètres.
Circonférence des tarses. – Cinq centimètres.
Couleur des tarses. – Ardoisée, blanche chez la variété de cette nuance.
Queue. – Abondante et longue comme chez le coq commun.
Taille. – Hauteur du plan de position à la partie supérieure de la tête, dans l’attitude fière, 55 centimètres, dans l’attitude du repos, 50 centimètres.
Poids. – À l’âge de six mois, 2 ½ à 3 kilogrammes, à l’âge adulte, 3 ½ à 4 kilogrammes.
Squelette. – Léger.
Chair. – Fine et délicate.
Plumage. – Bleu ardoisé. Plumes du camail et du dos, lancettes, petites et moyennes tectrices ou plumes du recouvrement supérieur des ailes et des épaules, grandes, moyennes et petites faucilles gris ardoisé noirâtre; plumes de la poitrine, des cuisses, des jambes, de l’abdomen, d’un bleu ardoisé ou gris bleu.
Physionomie de la tête. – Son aspect est tout particulier et [207] ne permet de la comparer à la tête d’un coq d’aucune autre race, à cause de sa crête qui forme une cavité au lieu d’une proéminence.

Testa – Molto robusta e di aspetto molto originale per la mancanza della cresta.
Ciuffo – Rudimentale, formato da una piccola spiga di piume sottili e diritte.
Becco – Robusto, nero alla base, bianco sulla punta.
Cresta – Inconsistente, che forma una cavità ovale molto piccola di colore nerastro, che inizia alla base del becco e lunga 15 cm per 1 cm di larghezza.
Bargigli – Molto lunghi e di color rosso vivo, che formano un singolare contrasto con la cresta.
Lunghezza dei bargigli – 5 cm.
Orecchioni – Rossi.
Guance – Rosse e pressoché nude.
Mazzetti – Molto folti.
Iride – Rossa.
Pupilla – Nera.
Collo – Breve, graziosamente arcuato.
Mantellina – Molto abbondante, formata da piume lunghe, nere e seriche.
Corpo – Ben strutturato, slanciato. Lineamenti eleganti; petto largo, aperto, cosce grosse; gambe abbastanza lunghe.
Calcagni o talloni – Coperti di piume lunghe e diritte che sporgono.
Portamento – Fiero, andatura leggera.
Tarsi – Di lunghezza media e impiumati anteriormente e posteriormente, con le piume rivolte dall’alto in basso e che avviluppano la tibia.
Lunghezza dei tarsi –10 cm.
Circonferenza dei tarsi – 5 cm.
Colore dei tarsi – Ardesia, bianco nella varietà di questo tipo.
Coda – Abbondante e lunga come nel gallo comune.
Taglia – Altezza dal piano di appoggio alla parte superiore delle testa, nell’atteggiamento fiero, 55 cm, nell’atteggiamento di riposo, 50 cm.
Peso – All’età di 6 mesi da 2,5 a 3 kg, nell’età adulta da 3,5 a 4 kg.
Scheletro – Leggero.
Carne – Fine e delicata.
Piumaggio – Blu ardesia. Piume della mantellina e del dorso, lanceolate, piccole e medie copritrici o piume di copertura superiore delle ali e delle spalle, grandi medie e piccole falciformi, grigio ardesia nerastro; piume del petto, delle cosce, delle gambe, dell’addome, blu ardesia o grigio blu.
Fisionomia della testa – Il suo aspetto è del tutto particolare e non permette di paragonarla alla testa di un gallo di alcun’altra razza, a causa della cresta che determina una depressione invece di una sporgenza.

Poule.

Gallina

La poule a la même crête et les mêmes caractères que le coq et son plumage est gris bleu ardoisé d’un bout à l’autre.

La gallina ha la stessa cresta e gli stessi caratteri del gallo e il suo piumaggio è grigio blu ardesia da una estremità all’altra.

Variété coucou.

Varietà cucù

Les quatre variétés ont identiquement les mêmes caractères, et ne diffèrent entre elles que par le plumage.

Le 4 varietà hanno gli stessi caratteri in modo identico, e differiscono tra loro solo per il piumaggio.

Plumage. – Dans la variété coucou, le coq et la poule ont le même plumage coucou d’un bout à l’autre; chaque plume étant rayée transversalement de gris foncé sur un fond gris clair ou blanc.

Piumaggio – Nella varietà cucù il gallo e la gallina hanno lo stesso piumaggio cucù da un’estremità all’altra; ogni piuma è rigata trasversalmente di grigio scuro su fondo grigio chiaro o bianco.

Variété noire.

Varietà nera

Plumage. – Entièrement noir à reflets métalliques violacés.

Piumaggio – Completamente nero con riflessi metallici violacei.

[208] Variété blanche.

Varietà bianca

Plumage. – Entièrement blanc. Cette variété est fort belle et est très estimée par les amateurs.

Piumaggio – Interamente bianco. Questa varietà è molto bella e stimata dagli appassionati.

Qualités à rechercher chez les oiseaux reproducteurs:

Qualità da ricercare nei riproduttori:

1° Corps bien redressé, plastron large et ouvert, cou gracieusement arqué.
2° Crête formant une petite cavité ovale à bords arrondis et peu accusés, de couleur noirâtre, de substance cornée, et ayant 15 centim. de longueur sur 1 centim. de largeur.
3° Barbillons très longs, d’un rouge vif, ayant presque autant de largeur que de longueur.
4° Calcanéums recouverts de plumes raides, très longues, faisant saillie, en forme de manchettes, comme chez les pigeons pattus.
5° Tarses emplumés antérieurement et postérieurement, et de couleur plomb, excepté chez la variété blanche.

1° Corpo molto eretto, pettorina larga e aperta, collo graziosamente arcuato.
2° Cresta che forma una piccola depressione ovale dai bordi arrotondati e poco marcati, di colore nerastro, di sostanza cornea, con 15 cm di lunghezza per 1 cm di larghezza.
3° Bargigli molto lunghi, color rosso vivo, all’incirca tanto larghi quanto lunghi.
4° Calcagni coperti di piume rigide molto lunghe, sporgenti a forma di polsini, come nei piccioni con le zampe impiumate.
5° Tarsi rivestiti di piume anteriormente e posteriormente, e di color piombo, eccetto che nella varietà bianca.