[340] CHAPITRE XXVI.

CAPITOLO XXVI

Race nègre.
Gallus Morio. – Negro fowls.

Razza negra
Gallus morion – Negro fowls

Parmi les races demi-naines la race nègre est incontestablement la plus bizarre et mérite le plus d’être recommandée pour ses excellentes qualités.

Tra le razze seminane la razza negra è incontestabilmente la più bizzarra e merita in assoluto di essere raccomandata per le sue eccellenti qualità.

Originaire de la Chine, elle est très anciennement connue et très répandue en France.

Originaria della Cina, è da molto tempo conosciuta e molto diffusa in Francia.

De taille au-dessus de celle des Bantam, ces volailles ont les formes du corps identiquement semblables à celles de la race cochinchinoise. Leur plumage est entièrement blanc; leurs plumes sont décomposées et ont l’apparence du duvet du cygne ou de poils soyeux. Ils ont l’épiderme noir; la crête en forme de couronne, plus large que longue, et d’un rouge violet noirâtre ainsi que les barbillons. Leurs oreillons sont petits, de couleur bleu turquoise, et sont posés à plat sur des joues d’un rouge violet noirâtre. Les sujets des deux sexes portent une demi-huppe, sphérique chez la poule, renversée en arrière chez le coq; ils ont les pattes noires ou couleur de plomb foncé, garnies extérieurement de plumes soyeuses dirigées horizontalement, et munies de cinq doigts à chaque patte.

Di taglia inferiore a quella dei Bantam, questi polli hanno le forme del corpo simili in modo identico a quelle della razza Cocincina. Il loro piumaggio è completamente bianco; le loro piume sono scomposte e hanno l’aspetto del piumino del cigno o di peli di seta. Hanno la pelle nera; la cresta a forma di corona, più larga che lunga, e di un rosso viola nerastro come i bargigli. I loro orecchioni sono piccoli, di colore blu turchese, e posti a piatto su guance di un rosso viola nerastro. I soggetti dei due sessi hanno un semiciuffo, sferico nella gallina, rovesciato all’indietro nel gallo, hanno le zampe nere o color piombo scuro, dotate esternamente di piume setose dirette orizzontalmente, e munite di 5 dita per ogni zampa.

Les poules sont médiocres pondeuses, mais elles ont une très grande propension à l’incubation; et leur caractère doux et familier les font rechercher par les éleveurs pour faire couver des œufs de faisans, de perdrix, de colins et de cailles. Elles sont très précoces pour couver, couvent avec une remarquable assiduité et sont les plus tendres des mères.

Le galline sono mediocri ovaiole, ma hanno una grande propensione per la cova; e il loro carattere dolce e familiare le fanno ricercare dagli allevatori per far covare uova di fagiani, di pernici, di colini e di quaglie. Sono molto precoci per la cova, covano con notevole assiduità e sono le madri più tenere.

La race est rustique et les poulets s’élèvent facilement, mais ils ont l’épiderme noir et leur chair est médiocre.

La razza è rustica e i pollastri si allevano facilmente, ma hanno la pelle nera e la loro carne è mediocre.

[341] Coq.

Gallo

CARACTÈRES GÉNÉRAUX.

CARATTERI GENERALI

Tête. - Petite, courte et ronde.
Bec. – Fort, court et crochu.
Couleur du bec. – Corne claire.
Narines. – Ordinaires.
[343] Œil. – De vesce, brunâtre.
Crête. – En forme de couronne, plus large que longue, hérissée de très peu de pointes, s’avançant sur le bec, de couleur rouge violet foncé.
Huppe. – Demi-huppe rejetée en arrière.
Joues. – Nues, d’un rouge violet foncé comme la crête.
Barbillons. – Assez longs, pendants, rouge violet foncé comme la crête et les joues, dont l’ensemble donne un aspect bizarre à la tête.
Oreillons. – Longs, d’un bleu turquoise, posés à plat sur les joues; mais quand l’oiseau vieillit, le bleu turquoise devient blanchâtre.
Bouquets. – Blancs, formés de petites plumes fines et duveteuses, semblables à des poils.
Cou. – Court, porté en avant, très légèrement arqué, enveloppé d’un épais camail composé de plumes longues et fines, ayant l’apparence de poils soyeux.
Corps. – Trapu, ramassé, formes heurtées et anguleuses, ayant une grande analogie avec celles du coq cochinchinois; épaules arrondies; plastron haut, large ouvert; dos large et court; reins larges et formant avec le dos une seule ligne harmonieuse et ascendante depuis la naissance du cou jusqu’à la queue; ailes courtes, serrées contre le corps et portées assez bas; sternum proéminent; cuisses et abdomen abondamment garnis de duvet long et soyeux, formant dans leur ensemble un immense épanouissement comme chez le coq cochinchinois.
Jambes. – Courtes, et presque cachées sous l’abondance du duvet des cuisses.
Tarses. – De longueur moyenne, et garnis extérieurement de plumes duveteuses, dirigées horizontalement et descendant jusque sur le doigt externe et le médian.
Couleur des tarses. – Noire, ou plomb très foncé, presque noir.
[344] Doigts. – Au nombre de cinq à chaque patte, c’est-à-dire trois doigts en avant et deux pouces superposés en arrière, comme chez le coq Dorking.
Queue. – Petite, peu développée, composée de faucilles courtes et soyeuses.
Taille. – Au-dessous de celle du coq de Hambourg, mais plus grande que celle du Bantam.
Physionomie de la tête. – Sa crête en couronne, courte et large, ses barbillons et ses joues d’un rouge violet foncé, et ses oreillons d’un bleu turquoise donnent à sa tête un aspect tout à fait original qui ne permet pas de la comparer à celle d’un coq d’aucune autre race.
Plumage. – Blanc d’un bout à l’autre, formé de plumes décomposées, ressemblant à des poils soyeux qui recouvrent tout le corps.

Testa – Piccola, corta e rotonda.
Becco – Robusto, corto e uncinato.
Colore del becco – Corno chiaro.
Narici – Ordinarie.
Occhio – Color bruno veccia, brunastro.
Cresta – A forma di corona, più larga che lunga, irta di pochissime punte, che si spinge in avanti sul becco, di colore rosso violetto scuro.
Ciuffo – Mezzo ciuffo spinto all’indietro.
Guance – Nude, di un rosso violetto scuro come la cresta.
Bargigli – Abbastanza lunghi, pendenti, rosso violetto scuro come la cresta e le guance, il cui insieme dà un aspetto bizzarro alla testa.
Orecchioni – Lunghi, azzurro turchese, posti a piatto sulle guance; ma quando il soggetto invecchia, il blu turchese diventa biancastro.
Ciuffetti – Bianchi, formati da piccole piume sottili e lanuginose, simili a dei peli.
Collo – Corto, portato in avanti, molto leggermente arcuato, avvolto da una densa mantellina composta da piume lunghe e sottili con l’aspetto di peli setosi.
Corpo – Tarchiato, raccolto, forme aspre e spigolose, con una grande analogia con quelle del gallo Cocincina; spalle arrotondate; pettorina alta, largamente aperta; dorso largo e corto; lombi larghi e che formano col dorso una sola linea armoniosa e ascendente dopo l’inizio del collo fino alla coda; ali brevi, strette contro il corpo e portate abbastanza basse; sterno sporgente; cosce e addome abbondantemente dotati di piumino lungo e setoso, che formano nel loro insieme un’immensa fioritura come nel gallo Cocincina.
Gambe – Corte, e quasi nascoste sotto l’abbondanza del piumino delle cosce.
Tarsi – Di lunghezza media e dotati esternamente di piume lanuginose, dirette orizzontalmente e che scendono fin sul dito esterno e medio.
Colore dei tarsi – Nero, o piombo molto scuro, quasi nero.
Dita – In numero di 5 per ogni zampa, cioè 3 dita anteriori e 2 alluci sovrapposti posteriormente, come nel gallo Dorking.
Coda – Piccola, poco sviluppata, composta da falciformi corte e setose.
Taglia – Inferiore a quella del gallo Amburgo, ma più grande di quella del Bantam.
Fisionomia della testa – La sua cresta a corona, corta e larga, i suoi bargigli e le sue guance color rosso violetto scuro, e i suoi orecchioni di un blu turchese danno alla sua testa un aspetto del tutto originale che non permette di paragonarla a quella di un gallo di alcun’altra razza.
Piumaggio – Bianco da un’estremità all’altra, formato da piume scomposte, simili a dei peli setosi che ricoprono tutto il corpo.

CaractÈres moraux.

CARATTERI MORALI

Très bon pour ses poules, le coq a le caractère extrêmement doux et les allures gauches et lourdes comme le cochinchinois.

Molto affabile con le sue galline, il gallo ha il carattere molto dolce e l’andatura impacciata e pesante come il Cocincina.

Recinto per galline e fagiani intorno a un albero, del signor Méry-Picard, 120, avenue Malakoff, Parigi.

Poule.

Gallina

CaractÈres gÉnÉraux.

CARATTERI GENERALI

Tête. – Petite et courte comme chez le coq.
Crête. – Très courte, frisée, d’un rouge violet foncé, noirâtre.
Huppe. – Petite et sphérique.
Barbillons. – Très petits, d’un rouge violet comme la crête.
Œil. – Presque noir: œil de vesce.
Bec. – Court et crochu.
Oreillons. – Bleu turquoise.
Joues. – Nues, rouge violâtre foncé.
Bouquets. – Assez épais et blancs.
Cou. – Court, porté en avant, amplement garni de plumes fines et soyeuses.
[345] Corps. – Trapu, formes à peu près semblables à celles de la poule cochinchinoise; poitrine large et carrée; épaules arrondies; ailes petites et portées assez bas; dos large et plat; reins larges et formant avec le dos une seule ligne harmonieuse et ascendante depuis la naissance du cou jusqu’à la queue; hanches saillantes; abdomen très développé, gros et pendant, bien garni de plumes longues et duveteuses ayant l’apparence du duvet du cygne; cuisses également saillantes, énergiquement accusées, garnies du même duvet caractéristique et formant ensemble avec le duvet de l’abdomen une masse disproportionnée de plumes duveteuses ressemblant [346] à des poils; jambes de détachant nettement de la cuisse, courtes, et les calcanéums recouverts de plumes duveteuses ne faisant pas saillie et ne s’allongeant pas en forme de manchettes; queue rudimentaire.
[347] Tarses. – Courts, garnis de plumes extérieurement depuis le calcanéum jusqu’à l’ongle externe qu’elles recouvrent entièrement ainsi que le doigt médian.
Doigts. – Comme chez le coq, au nombre de cinq à chaque patte.
Taille. – Plus petite que celle du coq.
Physionomie de la tête. – La même que celle du coq.

Testa – Piccola e corta come nel gallo.
Cresta – Molto corta, riccia, color rosso viola scuro, nerastra.
Ciuffo – Piccolo e sferico.
Bargigli – Molto piccoli, color rosso violetto come la cresta.
Occhio – Quasi nero: occhio bruno veccia.
Becco – Breve e uncinato.
Orecchioni – Azzurro turchese.
Guance – Nude, rosso violaceo scuro.
Ciuffetti – Abbastanza densi e bianchi.
Collo – Corto, portato in avanti, abbondantemente dotato di piume sottili e setose.
Corpo – Tarchiato, forme quasi simili a quelle della gallina Cocincina; petto largo e quadrato; spalle arrotondate; ali piccole e portate abbastanza basse; dorso ampio e piatto; lombi larghi e formanti col dorso una sola linea armoniosa e ascendente dall’inizio del collo fino alla coda; anche sporgenti; addome molto sviluppato, grosso e pendente, ben fornito di piume lunghe e lanuginose con l’aspetto del piumino del cigno; cosce pure sporgenti, assai marcate, dotate dello stesso piumino caratteristico e che forma insieme al piumino dell’addome una massa spropositata di piume lanuginose simili a dei peli; gambe che si staccano nettamente dalla coscia, corte, e coi calcagni rivestiti di piume lanuginose che non fanno sporgenza e non ricadono a forma di polsini; coda rudimentale.
Tarsi – Corti, lateralmente dotati di piume dal calcagno fino all’unghia esterna che esse coprono completamente come pure il dito medio.
Dita – Come nel gallo, in numero di 5 per ogni zampa.
Taglia – Più piccola di quella del gallo.
Fisionomia della testa – La stessa di quella del gallo.

Recinto d’allevamento del signor Méry-Picard.

CaractÈres moraux.

CARATTERI MORALI

Comme le coq, la poule a les mœurs douces; elle est très sociable pour ses compagnes, très sédentaire et extrêmement familière. Elle est médiocre pondeuse, mais elle est excellente couveuse et la meilleure des mères. Sa propension à l’incubation est tellement grande qu’elle ne pond jamais plus de dix à douze œufs se suivant de jour en jour, sans demander à couver. C’est ce qui la rend extrêmement précieuse pour les faisandiers, qui se plaignent toujours de ne pas avoir assez de couveuses.

Come il gallo, la gallina ha comportamenti dolci; è molto socievole con le sue compagne; molto sedentaria ed estremamente familiare. È una mediocre ovaiola, ma è un’eccellente chioccia e la migliore delle madri. La sua attitudine all’incubazione è talmente grande che non depone mai più di 10 o 12 uova un giorno dopo l’altro, senza chiedere di covare. Cosa che la rende estremamente preziosa per gli allevatori di fagiani, che si lamentano sempre di non aver abbastanza chiocce.

DÉfauts À Éviter
chez les oiseaux reproducteurs:

DIFETTI DA EVITARE
NEI RIPRODUTTORI:

1° Crête rouge vif ou de forme allongée ou simple: elle doit être d’un rouge violet foncé et frisée.
2° Plumage non duveteux: il faut que toutes les plumes qui recouvrent le corps du coq et de la poule soient décomposées et aient l’apparence du duvet du cygne ou de poils soyeux hérissés.
3° Plumage jaunâtre, le plumage doit être d’un blanc de neige sans teintes jaunâtres.
4° Absence de huppe, ou huppe trop peu développée.
5° Absence du cinquième doigt à chaque patte.
6° Calcanéums recouverts de plumes s’allongeant en forme de manchettes (vulture hocks).
7° Absence de plumes aux pattes.
8° épiderme blanc: l’épiderme doit être noir violâtre.
9° Oreillons rouges: ils doivent être d’un bleu turquoise.

1° Cresta rosso vivo di forma allungata o semplice: deve essere di un rosso viola scuro e riccia.
2° Piumaggio non lanuginoso: bisogna che tutte le piume che ricoprono il corpo del gallo e della gallina siano scomposte e abbiano l’aspetto del piumino del cigno o dei peli setosi arricciati.
3° Piumaggio giallastro, il piumaggio deve essere bianco neve senza sfumature giallastre.
4° Mancanza di ciuffo, o ciuffo troppo poco sviluppato.
5° Assenza del quinto dito a ogni zampa.
6°. Calcagni coperti da piume che si allungano a formare dei polsini (zampe d’avvoltoio).
7° Assenza di piume alle zampe.
8° Epidermide bianca: l’epidermide deve essere nero violacea.
9° Orecchioni rossi: devono essere blu turchese.

Il en existe aussi, dit-on, une variété qui a le plumage noir, que les Anglais désignent sous la dénomination de Black silk fowls; mais je n’ai jamais vu de spécimens de cette variété ni en France ni en Angleterre.

Si dice che ne esiste anche una varietà con il piumaggio nero, che gli Inglesi designano col nome di Black silk fowls – Polli setosi neri ; ma io non ho mai visto dei soggetti di questa varietà né in Francia né in Inghilterra.