Gallus serpentem interficiens
The Rooster who kills the snake
Il Gallo che uccide il serpente

Ulyssis Aldrovandi
philosophi et medici bononiensis
ORNITHOLOGIAE TOMUS ALTER
Liber Decimusquartus
pagina 197

Probus vero, et laudabilis Gallus esto eiusmodi. Corpore sit procero et elato, quales in primis Varro laudat, in certamine sit pertinax, quin im<m>o qui pugnam ipse non prius auspicetur tantum, si pugnandum est, et aggredientibus aliis fortiter repugnet, verumetiam acriter sese de illis ulciscatur, et animalia, quae nocent Gallinis, non modo non pertimescat, sed pro eisdem illa oppugnet: alioqui Columella pugnaces, et rixosae libidinis Gallos improbat, quod plerunque caeteros infestent, et non patiantur inire faeminas, cum ipsi interim pluribus sufficere nequeant. Unde et alibi dicebat. "Mores [Mares] autem, quamvis non ad pugnam, neque ad victoriae laudem preparentur: maxime tamen generosi probantur, ut sint elati, alacres, vigilaces, et ad saepius canendum prompti, nec qui facile terreantur. Nam interdum resistere debent, et protegere coniugalem gregem: quin attollentem minas serpentem vel aliud noxium animal interficere."

An excellent and praiseworthy cock must be as follows. He must be of tall  and slender body, like those Varro is especially praising, persistent in combat, even better he must be able not only to begin the fight if he must fight and to bravely repel the attackers, but also to fiercely avenge himself on them, and not only to not fear the animals which harm hens, but to face up them in defense of his hens: on the other hand Columella condemns pugnacious and of quarrelsome lechery roosters because they mostly attack the others and do not allow them to mount the females, while in the meantime they themselves are unable to be sufficient for quite a lot of hens. Therefore he was also saying in another point: "The males, although they are not trained for fighting nor for the praise of a victory, are nevertheless considered of first class if they are tall, agile, watchful and ready to crow more frequently, and not easily get frightened. In fact sometimes they must put up resistance and protect their conjugal flock, even to kill a threatening snake or another harmful animal."

Un gallo pregevole e di buona qualità deve avere le seguenti caratteristiche. Deve essere dotato di un corpo alto e slanciato, come quei galli che in special modo loda Varrone, in combattimento deve essere tenace, capace anzi non solo di dare avvio alla tenzone se bisogna ingaggiare battaglia e di respingere con forza coloro che lo attaccano, ma anche di vendicarsi nei loro confronti con accanimento, e non solo di non temere gli animali che nuocciono alle galline, ma di affrontarli a loro difesa: d'altra parte Columella condanna quei galli che sono battaglieri e di libidine rissosa in quanto per lo più molestano gli altri, non permettendo loro di accoppiarsi con le femmine, mentre nel frattempo essi non sono in grado di bastare a parecchie di loro. Per cui in un altro punto diceva anche: "I maschi, anche se non vengono preparati al combattimento né alla gloria che consegue alla vittoria, vengono tuttavia giudicati di ottima qualità se sono alti, vivaci, vigili e pronti a cantare con più frequenza, e non si spaventano facilmente. Infatti talora debbono opporre resistenza e proteggere lo stuolo coniugale, fino a uccidere un serpente minaccioso o un altro animale nocivo."

Luigi CAPRA & Elio CORTI