Vol. 1° -  XI.1.4.

Quarto stadio: la fame nel mondo

Il quarto stadio, che appartiene al XX secolo, si è sviluppato al di fuori della pollomania e ha trovato espressione nella grande industria della carne e delle uova.

Di grande aiuto fu la riscoperta delle leggi mendeliane, per cui da un capo all’altro del mondo l’industria in via di sviluppo adottò rapidamente i progressi della genetica e dell’allevamento, nonché quelli tecnologici.