Rursus Plinius, si bene memini[1], ad sanguinem fluentem [280] e naribus, aliqui, ait, thuris farinam cum calicis ovi cinere, et vermiculato gummi ex ovi candido linamento in {mares} <nares> conijciunt. Ornithologus[2] ex libro Germanico manuscripto ad sanguinem sistendum tale medicamentum recenset: Cortices ovorum in aceto acri, donec molliantur, maceratos, in sole siccabis, conteres, et insperges, ubicunque sanguis fluit: vel pulverem ex ovorum corticibus cum fuligine pistoria mixtum insperge, et mox sistetur. Si vero sanguis immodice ex inflicto vulnere fluat, fimi caballini cum putaminibus ovorum cremati cinis impositus mire sistit, teste Plinio[3], et Sereno[4], dum ait.

Si vero infrenus manat de vulnere sanguis

Fimus equi recte cum testis uritur ovi.

Sunt qui fimi Gallinae parte alba duntaxat intus sumpta sanguinem concretum {reijci} <discuti>[5] tradant.

Di nuovo Plinio, se ben ricordo, dice che alcuni in caso di epistassi servendosi di una garza mettono nelle narici della polvere d’incenso insieme a cenere di guscio d’uovo e a gomma a forma di vermicelli fatta con bianco d’uovo. L’Ornitologo riporta da un manoscritto tedesco il seguente medicamento per arrestare il sangue: Farai seccare al sole dei gusci d’uovo messi a bagno in aceto forte fino a quando non si sono ammorbiditi, li ridurrai in polvere e li cospargerai ovunque esca del sangue: oppure spruzza una miscela ottenuta dalla polvere di gusci d’uovo insieme a fuliggine del fornaio, e subito si arresterà. Ma se il sangue esce in maniera esagerata da una ferita che è stata inflitta, l’applicazione di cenere ottenuta dalla cremazione di sterco di cavallo insieme a gusci d’uovo lo arresta in modo sorprendente, testimone Plinio, e Sereno Sammonico quando dice:

Ma se il sangue esce da una ferita in modo sfrenato

È utile far cremare sterco di cavallo con gusci d’uovo.

Alcuni affermano che il sangue coagulato viene dissolto se si assume per bocca la sola parte bianca dello sterco di gallina.

Raucedini vocis a causa calida [6]{acrochilaron} <acrochliaron>[7] ovum prodesse asserit Avicenna, quod ex Dioscoridis[8] libris transcripsisse videri potest, qui tale ovum ad gutturis scabritiem commendat. Plinius[9] vero luteum duntaxat inquiens faucium scabritiae {illinitur} <devoratum> luteum ovi. Celsus[10] albumen, Galenus Dioscoridi subscribit: Ova sorbilia, ait, in quibus liquidum, id est, albumen, coactum adhuc, densatumque non est, ad leniendas gutturis asperitates idonea sunt: et alibi[11] in inflammationum arteriae principiis lenissima remedia sunt ova sorbilia. Et rursum: Ovum sorbile, inquit, miscetur iis, quae contentos in thorace, et pulmone humores in{s}cidunt[12], et usurpatur in illis quorum guttur exasperatum est clamore, vel acrimonia humoris. Tenacitate enim sua partibus affectis adhaeret, et immoratur instar cataplasmatis, et pariter substantiae suae lenitate omnis morsus experti easdem mitigat, curatque qua ratione asperitates etiam circa stomachum, ventrem, intestina, et vesicam obortas curat. Elluchasem[13] ova sorbilia vocem clarificare dixit, et Marcellus[14], si raucus, inquit, ova incocta recentia per triduum ieiunus hauserit, statim remediabitur: quod pariter in nothis Galeno attributis reperitur. Sed forte Marcell. incocta ova ad exasperatam vocem commendat, ut iam subito a partu, dum adhuc naturali calore intus, ac extra calent, sorbeantur.

Avicenna afferma che l’uovo intiepidito giova in caso di raucedine della voce - ovviamente della voce! gli unici altri suoni emessi sono quelli anali! - dovuta a un agente caldo, cosa che pare possa averla trascritta dal trattato di Dioscoride, il quale raccomanda un tale uovo contro l’infiammazione della gola. Ma per Plinio solo il tuorlo, quando dice che contro l’infiammazione delle fauci il tuorlo dell’uovo va ingoiato. Celso consiglia l’albume, Galeno si associa a Dioscoride. Galeno dice: le uova da bere, in cui il liquido, cioè l’albume non è ancora coagulato e denso, sono adatte per lenire le irritazioni della gola: e in un altro punto dice che le uova da bere sono dei farmaci molto lenitivi nelle fasi iniziali delle infiammazioni della trachea. E dice ancora: L’uovo da bere viene miscelato a quelle sostanze che agiscono contro i liquidi contenuti nel torace e nel polmone, e viene usato in coloro la cui gola è irritata dalla rumorosità o dall'acredine del liquido infiammatorio. Infatti con la sua tenacità aderisce alle zone interessate e vi rimane attaccato come se fosse un cataplasma, e parimenti con la morbidezza del materiale di cui è composto, privo di qualsiasi effetto irritante, le ammorbidisce e le fa guarire, motivo per cui fa guarire anche i bruciori insorti a carico dello stomaco, della pancia, degli intestini e della vescica. Elluchasem Elimithar ha detto che le uova da bere schiariscono la voce, e Marcello Empirico dice che se una persona dalla voce roca berrà per tre giorni di seguito a digiuno delle uova crude recenti, guarirà subito: il che lo si trova anche nelle opere spurie attribuite a Galeno. Ma forse Marcello raccomanda le uova crude per la voce roca affinché vengano bevute appena deposte, fintanto che sono ancora calde sia dentro che fuori per il calore naturale.

Hippocr.[15] ei, cui pulmonis arteria exulcerata est Galli carnem assam conferre scripsit: et Avicennae caro Gallinae vocis claritatem efficit. Ad occultas anginas Nicolaus Myrepsus[16] Galli stercus album, et cerussam colore referens exiccatum reservari iubet, et usu postulante cum aqua, aut mel{l}icrato[17] subigi, coclearque propinari, et desperatos sanare pollicetur: quod si vero aegri nequeant bibere, praecipit ut cum melle subactum intimis partibus illinatur. Plinius[18] thoracis destillationibus {illiniri} <devorari> ovi luteum testatur. Ius Galli veteris asthmati prodest; et defectum cordis patientibus[19]. Et Avicenna ovum {acrochilaron} <acrochliaron>[20] ad dyspn<o>eam laudat. Edulium in asthmate, et aliis pectoris affectionibus, cum aegri admodum infirmi sunt, tale praescribit Arnoldus[21]: pullum, vel Gallinam iuvenem pinguem cum hordeo puro discoquito, donec liquefiat. Tum tere pullum cum pulpa, et ossibus, et parum ptisanae infunde, exprime, cola. Praestabit quidem pullo, dum teritur, aquam rosarum affundere, et diligenter miscere. Idem alibi[22] album ferculum, inquit, de pullis Gallinarum frequenter sumi poterit, modo ne fiat de pulpis effilatis (sic loquitur) sed ex transverso subtiliter inscisis, et postea contritis, ac ligatis cum lacte amygdalarum, paucove amylo, vel polline oryzae.

Ippocrate ha scritto che la carne arrosto di gallo giova a colui che ha la trachea irritata: e per Avicenna la carne di gallina schiarisce la voce. Nicolaus Myrepsus consiglia di conservare per i mal di gola di origine sconosciuta lo sterco bianco di gallo fatto essiccare, quello che per il colore ricorda la biacca, e quando l’uso lo richiede di impastarlo con acqua o con idromele, e di somministrarne un cucchiaio, e garantisce che fa guarire i malati ritenuti incurabili: ma se i pazienti non riescono a berlo, prescrive di spalmarlo all’interno amalgamato con del miele. Plinio riferisce che il tuorlo dell’uovo va tracannato negli stati catarrali del torace. Il brodo di gallo vecchio giova in caso di asma e a coloro che soffrono di insufficienza cardiaca. E Avicenna decanta l’uovo intiepidito in caso di mancanza di respiro. Arnaldo da Villanova prescrive il seguente cibo in caso di asma e di altre affezioni del torace, quando i pazienti stanno molto male: fa cuocere per bene un pollo o una gallina giovane e grassa con orzo puro finché non è diventato poltiglia. Quindi trita il pollo con polpa e ossi e mettici insieme un po’ di decotto d’orzo, spremi, fa colare. Ma mentre lo si trita sarà utile versare sul pollo dell’acqua di rose e rimescolare accuratamente. Sempre lui in un altro passo dice che spesso si potrà mangiare una portata in bianco fatta con pulcini di galline, basta che non sia fatta con carni filacciose (dice così), ma tagliate trasversalmente in pezzetti sottili e poi pestati e amalgamati con latte di mandorle o con poco amido o fior di farina di riso.

Pleuritidi, teste Avicenna ovum {acrochilaron} <acrochliaron> confert, et id Laurentius Ioubertus Medicus praestantissimus statim a Gallina depositum, et exhibitum magis convenire ait, quam igne calens: {sangninem} <sanguinem> vero iam spuentibus aegris, idem ovum, ut Dioscorides[23], et Avicenna asseverant, leviter calefactum, vel materno tepore calens proderit, sed id valentius forte praestabit, si quid amyli adijciatur. Plinius[24] enim alibi amylon cum ovo his dari refert, qui sanguinem reiecerint. Si autem exasperata pectoris loca, unde sanguinem plerunque excreamus, l{a}evigare duntaxat velimus, sola id ova meo iudicio praestare poterunt: quare alibi dicebat Avicenna: Ova sorbilia prosunt tussi, et pleuritidi, phthisi, et raucedini vocis ex caliditate[25], et stricturae anhelitus, et sputo sanguinis, praesertim cum sorbetur vitellus eorum tepidus. Et Constantinus, ac Aesculapius {vitellus} <vitellos> ovorum quinque crudos cum vini cyathis[26] tribus haemoptoicis prodesse tradunt[27]. Denique Marcellus vitellos totidem cum vini veteris aut mulsi cyathis tribus permixtos, et calide per triduum potos excreationes cruentas emendare dixit.

Come afferma Avicenna, l’uovo intiepidito è utile in caso di pleurite, e il valentissimo medico Laurent Joubert dice che giova di più darlo appena deposto dalla gallina anziché scaldato col fuoco: ma lo stesso uovo, come assicurano Dioscoride e Avicenna, lievemente riscaldato oppure ancora caldo per il tepore di chi l’ha deposto, gioverà a coloro che sputano sangue, ma forse sarà più efficace in tal senso se gli si aggiunge un po’ di amido. Infatti Plinio in un altro punto riferisce che va dato dell’amido con l’uovo a coloro che hanno vomitato del sangue. Ma se vogliamo dare sollievo solamente alle zone infiammate del petto da dove per lo più sputiamo sangue, a mio avviso potranno riuscirci solo le uova: per cui in un punto Avicenna diceva: Le uova da bere sono utili in caso di tosse e di pleurite, di tisi e di voce roca dovuta a qualcosa di caldo, e di respiro difficoltoso, e di emottisi, soprattutto quando il loro tuorlo è bevuto tiepido. E Costantino Africano ed Esculapio riferiscono che cinque tuorli crudi d’uovo con tre ciati [circa 150 ml] di vino giovano a coloro che sputano sangue. Infine Marcello Empirico ha detto che lo stesso numero di tuorli mescolati con tre ciati di vino vecchio o mielato e bevuti caldi per tre giorni di seguito fanno guarire gli escreati ematici.

Sunt qui etiam ad sanguinis e pectore reiectionem ovorum cinerem testante Sereno, prodesse putent. Si vero malum iam inveteratum est, ac simul cum sanguine pus expuatur: valentioribus remediis opus fuerit, quae tamen et ipsa ab his avibus peti possunt. Marcellus in tali casu ad sanguinis scilicet, atque puris excreationem ovum crudum cum pari mensura succi de porro sectivo expressi, tantumdemque optimi (Graeci, Plinius[28]) mellis permixtum, calefactum aegros {ieuinos} <ieiunos> bibere iubet. Hippocr.[29] Galli carnes ad pectus, et dorsum dirupta commendat, sed cum hac cautela, ut probe cum iusculo praeparentur, et aeger iusculum absorbeat, et sorbitionibus priusquam cibo utatur.

Alcuni, come testimonia Sereno Sammonico, ritengono che la cenere d'uovo giova contro l’emissione di sangue dal torace. Ma se la malattia dura ormai da troppo tempo e insieme al sangue viene sputato anche del pus, saranno necessari farmaci più efficaci, anch'essi tuttavia ricavabili da questi volatili. Marcello Empirico in tale patologia, cioè contro lo sputo ematico e purulento, prescrive ai pazienti di bere a digiuno un uovo crudo scaldato insieme a una pari quantità di succo ottenuto dalla spremitura del porro da cucina e miscelato a un'identica quantità di ottimo miele (Plinio dice miele greco). Ippocrate raccomanda le carni di gallo per il petto e la schiena straziati, ma con questa precauzione, che vengano preparate con un brodino, e che il malato beva il brodino e che lo beva prima di mangiare.